Obiettivo del MTV umbria è quello di accrescere il settore enoturistico che rappresenta una risorsa economica fondamentale per lo sviluppo del territorio regionale.

E’ una manifestazione interamente dedicata alla pasta che, anno dopo anno, fa registrare una sempre maggiore partecipazione di pubblico che è parte attiva nelle varie iniziative proposte: dai corsi di cucina, agli spettacoli, alle degustazioni. Questo festival culinario sa soddisfare le esigenze di tutti i palati, dai più semplici a quelli più raffinati. La manifestazione prevede un coinvolgimento dei partecipanti a 360 gradi attraverso corsi di bon ton, esposizione di ceramiche e quadri d’autore, laboratori sensoriali e incontri in materia di letteratura enogastronomica. Il tutto si articola nel centro storico e nelle vie di Foligno alla fine di settembre di ogni anno.