E’ una manifestazione interamente dedicata alla pasta che, anno dopo anno, fa registrare una sempre maggiore partecipazione di pubblico che è parte attiva nelle varie iniziative proposte: dai corsi di cucina, agli spettacoli, alle degustazioni. Questo festival culinario sa soddisfare le esigenze di tutti i palati, dai più semplici a quelli più raffinati. La manifestazione prevede un coinvolgimento dei partecipanti a 360 gradi attraverso corsi di bon ton, esposizione di ceramiche e quadri d’autore, laboratori sensoriali e incontri in materia di letteratura enogastronomica. Il tutto si articola nel centro storico e nelle vie di Foligno alla fine di settembre di ogni anno.