LA CANTINA
Nata negli anni ’70 dalla visione del Cavaliere del Lavoro Franco Todini, l’azienda è oggi una delle realtà più affascinanti dell’Umbria. Situata a pochi chilometri dalla storica Todi, la proprietà si è evoluta nel tempo fondendo agricoltura d’eccellenza e ospitalità di lusso. Con l’inaugurazione della nuova cantina nel 2008, la produzione ha raggiunto le 200.000 bottiglie, puntando con decisione sui vitigni autoctoni — primo fra tutti il Grechetto di Todi — e sull’innovazione, come dimostra la linea d’avanguardia senza solfiti aggiunti.
Il cuore dell’ospitalità è il Relais Todini, un antico maniero del XII secolo trasformato in una residenza a cinque stelle. Arroccato sulla cima di un colle, il Relais offre 12 suites uniche, dove pietre antiche, affreschi e camini convivono con il design moderno. Gli ospiti possono rigenerarsi nel centro benessere o godersi la piscina panoramica con una vista mozzafiato che spazia fino al profilo di Todi.
Aperta tutto l’anno, la Cantina Todini non è solo un luogo di produzione, ma una destinazione completa capace di cucire su misura itinerari che uniscono il benessere della Spa alla cultura del buon vino.