Daniele Rossi

LA CANTINA

La Cantina Daniele Rossi è il racconto di un sogno che prende forma nel 2017, quando Daniele e sua moglie Romina decidono di trasformare la loro passione per la terra in un progetto di vita. Insieme, hanno saputo intrecciare il fascino di vigneti storici con il vigore di nuovi impianti di uve autoctone, creando un ponte perfetto tra la custodia delle tradizioni e la spinta verso l’innovazione.

Qui, ogni grappolo è considerato un tesoro da valorizzare, testimone della ricchezza e della diversità di un territorio che non smette mai di stupire.

Situati a 300 metri di altitudine con una fortunata esposizione a sud-ovest, i vigneti godono di un microclima perfetto per la maturazione delle uve. Il carattere dei vini nasce dalle terre argillose, lavorate con metodi tradizionali, e da una filosofia produttiva rigorosa: L’adozione del sistema di allevamento a Guyot assicura una selezione naturale della qualità già in pianta.

L’azienda, inoltre, pratica la Lotta Integrata e fa orgogliosamente parte della Slow Wine Coalition di Slow Food, a testimonianza di un impegno concreto per la sostenibilità e la tutela dell’ecosistema.

L’accoglienza in cantina è pensata per far toccare con mano la dedizione che anima Daniele e Romina: La visita inizia tra i segreti della cantina e prosegue con una passeggiata rigenerante tra i filari, dove è possibile scoprire come ogni processo venga ancora eseguito secondo le antiche consuetudini. Il viaggio si conclude con un momento conviviale unico. Cinque etichette della casa vengono proposte in abbinamento a una selezione di eccellenze locali: salumi e formaggi umbri, confetture e le immancabili bruschette condite con l’olio extravergine di oliva di produzione aziendale. Un’esperienza che parla di passione e autenticità, ideale per chi cerca il cuore vero della viticoltura umbra.