Arnaldo Caprai

LA CANTINA

Fondata nel 1971, la cantina Arnaldo Caprai è la realtà a cui si deve, più di ogni altra, il salvataggio e il rilancio globale del Sagrantino. Mossa dall’obiettivo di recuperare questo antichissimo vitigno autoctono che rischiava l’estinzione, l’azienda è diventata nel tempo il leader indiscusso nella produzione del Montefalco Sagrantino DOCG. Oggi la tenuta vanta un’estensione di 150 ettari, tutti situati nei territori d’elezione delle denominazioni DOC e DOCG Montefalco e della DOC Colli Martani.

La filosofia di Caprai si fonda su un binomio indissolubile: da un lato il massimo rispetto per la tradizione secolare che ha permesso al Sagrantino di arrivare fino a noi; dall’altro una costante e rigorosa sperimentazione agronomica ed enologica. In oltre quarant’anni di storia, questa visione ha trasformato un patrimonio locale in un’eccellenza di prestigio internazionale.

La cantina Caprai concepisce l’accoglienza come la condivisione di una cultura. Che si tratti di professionisti del settore o di semplici curiosi, l’obiettivo è far immergere l’ospite a 360 gradi nel terroir di Montefalco:

• I Percorsi di Conoscenza: I visitatori possono scegliere tra diversi itinerari guidati che approfondiscono le tecniche agronomiche in vigna, i segreti della vinificazione e la complessità dell’affinamento nelle suggestive barricaie.
• Didattica e Degustazione: Accompagnati dagli esperti della cantina, gli enoturisti hanno l’opportunità di affinare le proprie tecniche di degustazione, scoprendo l’evoluzione e le sfumature dei vini che hanno fatto la storia dell’enologia umbra.

Dalla passeggiata tra i filari fino al calice, ogni momento è pensato per far respirare la passione e il lavoro che si celano dietro a un grande marchio.