Obiettivo del MTV umbria è quello di accrescere il settore enoturistico che rappresenta una risorsa economica fondamentale per lo sviluppo del territorio regionale.

La Quintana è un torneo cavalleresco in costume che si svolge a Foligno nel mese di giugno in notturna e in settembre in un’edizione pomeridiana chiamata la rivincita. L’appassionante sfida consiste nell’infilare con una lancia una serie di anelli, che via via diventano sempre più piccoli, da parte di dieci cavalieri che sono i rappresentanti degli altrettanti rioni della città. La gara è contornata dalla sfilata del corteo storico con moltissimi figuranti che, in abiti seicenteschi, attraversano le vie di Foligno nella sera precedente la tenzone.