Obiettivo del MTV umbria è quello di accrescere il settore enoturistico che rappresenta una risorsa economica fondamentale per lo sviluppo del territorio regionale.

Conosciuta in particolare per lo splendore del suo Duomo, ha tuttavia origini antichissime risalenti all’epoca etrusca che si ritrovano tuttora nelle grotte tufacee dello sperone su cui si eleva. Raggiunge l’apice del suo sviluppo nel XIII secolo con la costituzione del Consiglio generale ed è proprio in questo periodo che inizia la costruzione del Duomo (1263) per dare degna collocazione al Corporale di Bolsena. Indubbiamente il Duomo è la testimonianza architettonica più importante della città ma vanno ricordati anche il Pozzo di san Patrizio (1527) che sorge nella città vecchia e la città sotterranea con la Necropoli del Crocefisso del Tufo (VI-III sec. a.C.)